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南漳县陈华波干锅鹅翅王店

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    　 　 　 　 　　 干锅鸡翅的做法步骤11.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。 干锅鸡翅的做法步骤22.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。 干锅鸡翅的做法步骤33.莴笋切成条，土豆切成片。 干锅鸡翅的做法步骤44.西芹洗净，切成丁。 干锅鸡翅的做法步骤55.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除
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    　 　 　 　 　　 卤水鹅翅： 　   材    料： 　   鹅翅1000克，葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、香各适量 　   做    法：  　
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    　 　 　 　 　　 鹅翅中从中间宰断，切成两半，将宰好的鹅翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用，烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯过水的鹅翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤翻炒均匀烧开，加盖转小火焖15到20分钟鹅翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，后淋上香油翻匀出锅。让每一位学
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    　 　 　 　 　　 干锅鸭翅的做法： 　  1.鸭中翅10只洗净后对半斩开 　  2.锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟 　  3.煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份 　  4.然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟 　 
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    　 　 　 　 　　 1放入锅中用小火炒至酥脆晾冷后加入芝麻，盐炒酥花生一同砸 碎即可）火锅底料500g（糍粑辣椒1000g）郫县豆瓣1.5kg生姜500g洋葱500g芹菜节500g大葱500g50g老干妈豆豉辣椒1kg八角、桂皮、、香叶各50g花椒200g 制作：净锅下油烧至七成热放姜葱芹菜洋葱大葱节炸香后放川湘辣酱、郫县豆瓣、火锅
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